Das
Sommerdessert mit dem besonderen Kick. Ein alkoholisches Feinschmeckerdessert, das aus
dem Veneto stammt und sich von dort aus ganz locker in viele Küchen geschlichen hat. Sgroppino ist in der Zugabe von Alkohol sehr wandlungsfähig, oftmals wird zu dem Wodka auch Limoncello gemischt. Ob man hier mehr oder weniger Alkohol zumischt, ist also reine Geschmacksache.
Den
italienischen Klassiker als Nachtisch oder auch als auflockernde
Erfrischung zwischen den Gängen eines Mehrgängemenü's kennt jeder und mag auch jeder.
Das alkoholische Zitronensorbet soll nicht zu süß und
nicht zu sauer sein. Man soll das Gesicht nicht verziehen müssen, es
soll aber trotzdem ein zitroniges
Geschmackserlebnis bieten. Schön cremig soll es sein, dann schmeckt es besonders gut und leicht und man fühlt sich nachher wie auf Wolke 7.
Zutaten für 4 – 5 Portionen:
60 ml. Wodka
100 ml. Prosecco
80 ml. Sahne
Zubereitung:
Die
Sektflöten im Kühlschrank gut vorkühlen.Das Zitroneneis in einen Mixer geben und mixen bis es weich und cremig ist. Nach und nach die
gekühlten restlichen Zutaten einrühren. Sofort auf die gekühlten Gläser verteilen und servieren.
Mein
Tipp: den Sgroppino erst aufmixen wenn die Gäste schon da sind, er
darf nicht lange stehen
weil
er sofort gerinnt. ♥♥♥
Alles Liebe und einen schönen Sommer
Eure
Irmi
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